餐饮业恢复的艰难回复之路

去年很多不得已关门的餐饮店在最后阶段被迫低价出售其实很新的餐饮设备。还带火了二手餐饮设备回收，然而这个行业很快也困难了，回收的设备越来越难以出手，还要承担仓储费用。疫情对餐饮服务业来说最直接的就是线下流量消失，线下门店不能堂食只能靠外卖维持一部分业务，但是这种业态可以说杯水车薪。

外卖接单来说很多中小餐饮业企业并没有做好外卖转型，甚至在外卖平台上都没有做很好的外卖准备工作，更不要说现在流量成本应对方案。既考虑租金成本、人工成本以及食材成本等因素，也需要考虑取消堂食期间的应对策略。实体餐饮是基本消费的主要形式，很多餐饮店对堂食收入依赖度比较高，堂食本上也是餐饮不可替代的特性表达之一，取消堂食一定程度上就意味着餐饮被取消。

一些商家外卖业务占比不大，有时候可能还要与平台分成，利润空间就非常有限了。即便做最好的打算，到最后可能还会出现外卖工厂性质的处在，进一步压榨餐饮的生存空间。